Гастрономічний гід Macarfi 2025 назвав найкращі ресторани Comunitat Valenciana. У списку – зіркові заклади, визнані Michelin та Repsol, де поєднуються традиції, інновації та локальні продукти.
Ось 15 ресторанів, які визначають гастрономічний ландшафт регіону:
🥇 1. Ricard Camarena Restaurant / Quique Dacosta Restaurante (експерти не змогли вибрати одного переможця)
📍 Ricard Camarena (La Saïdia, Valencia) – 2 зірки Michelin, 1 зелена зірка, 3 Soles Repsol
📍 Quique Dacosta (Dénia) – 3 зірки Michelin, 14-те місце у світі
🥈 2. La Salita (L’Eixample, Valencia)
🔸 Авторська кухня від Begoña Rodrigo, переможниці Top Chef España
🔸 Святкує 20-річчя спеціальними подіями
🥉 3. Fierro (L’Eixample, Valencia)
🔹 Шефи Carito Lourenço & Germán Carrizo
🔹 Меню EMOCIÓN – 175 € / EVOCACIÓN – 135 €
🍷 4. Arrels (Sagunto)
👩🍳 Vicky Sevilla – наймолодша шефиня Іспанії, яка отримала зірку Michelin
🔥 5. Espacio Montoro (Alicante)
⭐ 1 Sol Repsol, згадка в Guía Michelin
👨🍳 Шеф Pablo Montoro
🌟 6. L’Escaleta (Cocentaina)
⭐ 2 зірки Michelin, 3 Soles Repsol
🔹 Керує Kiko Moya
🌊 7. BonAmb (Xàbia)
🍽 Меню Recuerdos (155 €) / El Viaje (185 €)
🍣 8. Kaido Sushi Bar (L’Eixample, Valencia)
🔹 1 зірка Michelin, 1 Sol Repsol
🔹 Лише 10 місць
👑 9. La Finca (Elche)
👩🍳 Шеф Susi Díaz (36 років у професії)
🍣 10. Nozomi Sushi Bar (Ruzafa, Valencia)
🔹 Засновниця Nuria Morell
🔹 1 Sol Repsol
🏝 11. Atalaya (Alcossebre, Castellón)
⭐ 1 зірка Michelin, 2 Soles Repsol
🐟 12. Monastrell (Alicante)
⭐ 1 зірка Michelin, 2 Soles Repsol, 1 Sol Sostenible
👨🍳 13. Karak (Ciutat Vella, Valencia)
🔹 Меню від 60 до 115 €
🔹 1 Sol Repsol
💎 14. El Poblet (Valencia)
⭐ 2 зірки Michelin, 2 Soles Repsol
🔹 Заснований Quique Dacosta, шеф Luis Valls
